Hoja de Lima Kaffir

Las hojas secas de lima kaffir tienen un aroma muy intenso, que embriaga solo con abrir un pequeño bote que contenga pocos gramos.

Por qué te encantará:

• Su perfume cítrico es uno de los más intensos y reconocibles del sudeste asiático: notas frescas de lima, limoncillo y flores que se liberan apenas se rompe la hoja.
  
• Es un ingrediente emblemático de las cocinas tailandesa, indonesia y camboyana, presente en recetas transmitidas de generación en generación.
• En infusión entrega una bebida aromática, de color suave y sabor cítrico refrescante, perfecta para tu pausa de la tarde.
• Combina de maravilla con jengibre, limoncillo y menta para crear mezclas caseras llenas de personalidad.
• Unas pocas hojas bastan para perfumar toda una preparación, por lo que cada porción rinde muchísimo.

Uso:

Son múltiples los usos culinarios que le puedes dar a esta aromática fruta. Comúnmente se utiliza su piel y hojas ralladas para condimentar sopas, curry, arroz, salteados de verduras, pasteles de pescado, ensaladas y en la preparación de aliños. Puedes encontrarla a la venta en forma de condimento en casas especializadas en cocina asiática, en macrobióticas o herbolarios.